BERITAPOPULER.CO.ID, JAKARTA – Google memberikan penghargaan khusus kepada salah satu kuliner legendaris Indonesia, rendang, dengan menjadikan tema Google Doodle.
Pengguna yang mengakses mesin pencari Google dari Indonesia akan disambut dengan ilustrasi rendang, makanan khas Tanah Minang yang dikenal karena cita rasanya yang kaya dan proses pembuatannya yang memakan waktu lama.
Rendang, atau dalam bahasa Minangkabau dikenal sebagai randang, adalah hidangan berbahan dasar daging yang dimasak dengan suhu rendah dalam waktu yang sangat lama, menggunakan beragam rempah-rempah dan santan.
Proses memasak rendang bisa memakan waktu berjam-jam, biasanya sekitar empat jam atau lebih, hingga daging menjadi berwarna hitam pekat dan kering. Meski demikian, hasil akhir yang dihasilkan adalah potongan daging yang kaya akan rasa dan aroma.
Rendang yang menjadi Google Doodle hari ini, lengkap dengan bahan masak seperti cabai merah, kelapa untuk santan, cengkeh, serai, cengkeh, hingga ketumbar, seperti gambar di atas.
Tak lupa, ada juga ilustrasi cobek yang menandakan bahwa beberapa bumbu perlu dihaluskan. Google Doodle tersebut dibuat untuk merayakan Rendang, semur daging sapi khas Indonesia yang dibuat dengan santan dan kaya akan bumbu rempah.
Pada hari ini tiga tahun lalu, tepatnya 21 Agusuts 2021, Pemerintah Provinsi Sumatra Barat bersama Lantamal II Padang menggelar “Virtual Masak Rendang Se-Dunia” yang diikuti 2.814 peserta dari Asia, Amerika, Afrika, Australia, dan Eropa.
Acara ini juga mendapat predikat acara memasak rendang sedunia dengan peserta daring terbanyak sepanjang masa dari Museum Rekor Indonesia (MURI).
Kegiatan masak rendang dengan 2.814 peserta secara daring tersebut digelar dalam rangka pendaftaran rendang sebagai Warisan Budaya Indonesia ke UNESCO, organisasi Internasional yang bergerak pada bidang pendidikan, ilmu pengetahuan dan kebudayaan.
Kepopuleran rendang tidak hanya terbatas di Indonesia. Pada tahun 2011, rendang berhasil menduduki peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat di Dunia) versi CNN International.
Rendang memiliki makna yang mendalam dalam budaya masyarakat Minangkabau. Bukan sekadar hidangan, rendang juga menyimpan filosofi yang mencerminkan nilai-nilai penting dalam kehidupan sosial masyarakat Minang.
Empat bahan pokok dalam rendang melambangkan keutuhan masyarakat Minangkabau: daging sapi (daging) melambangkan niniak mamak (para pemimpin suku adat), kelapa (karambia) melambangkan cadiak pandai (kaum intelektual), cabai (lado) melambangkan alim ulama yang tegas dalam mengajarkan agama syariat , dan bumbu-bumbu lainnya melambangkan seluruh masyarakat Minangkabau.
Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib dihadirkan dalam berbagai perayaan adat, seperti upacara adat, kenduri, dan penyambutan tamu kehormatan.
Selain itu, Google Doodle hari ini juga merayakan Rendang yang secara resmi diakui sebagai hidangan nasional Indonesia (2018) dan ditetapkan sebagai warisan budaya takbenda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia (2010). (*)
